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梅酒の梅 de パウンドケーキ
by 1児mam
計量なしで簡単に★ 1年近く漬け込んだ 梅を美味しく復活! 簡単に出来ますよ。
コツ、ポイント
材料
薄力粉
カップ11/4
BP
小さじ1/2
無塩バター
塊の2cm
卵
2個
砂糖
大さじ5
梅酒の梅
5個
■
シロップ
水
大さじ3
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
普通に使うにはお酒がキツい梅を美味しく食べたかったから。
1.
◆準備◆ 薄力粉.BPを合わせる。 卵は溶いておく。 梅は細かく刻む。 我が家は型がないので 牛乳パックで代用。
2.
ボウルにバタ-を入れて クリーム状になるまで よく混ぜ、砂糖を加え さらによく混ぜる。
3.
溶き卵を数回に分けて 加えて混ぜ合わせる。 ※一度に入れちゃうと 分離するので注意!
4.
粉類を加える。 ゴムベラにもちかえて 練らないように さっくりと混ぜる。 粉気が少しある時に 刻んだ梅を加える。
5.
型に流し込む。 170度で20分 160度で10分 焼いていく。
6.
焼いている間に シロップをつくる。 水と砂糖を合わせて よく混ぜて溶かす。
7.
焼き上がったらすぐに シロップを表面に塗る。 ※たっぷり塗る方が しっとりして美味しい♡
8.
ラップに包んで 一晩寝かせれば しっとりしてて 美味しいですよ~♡
https://cookpad.com/recipe/1787220
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