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エリンギと長芋のゴマクリーム炒め
by のりのマンマ
ヘルシーだけど、しっかり栄養も摂れて、家族にも好評でした。ゴマクリームの味付けもしつこくなくて美味しかったです。
コツ、ポイント
白みそがなければ、合わせみそでもいいですが、そのときは塩の量を控えたりして調整してください。
材料
(3.4人分)
エリンギ
3本
長芋
180g前後
長ネギ
1/2~1本
●皮むきタイプの白いりゴマ
大さじ2
●生クリーム
大さじ2
●白みそ(なければ合わせみそでも可)
大さじ1
塩
少々
薄口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもの炒め物と少し変えたくて。 ゴマは栄養もあるので、ゴマのレシピを考えてました。
1.
エリンギの石づきを落とし、厚さ半分に切り、4mmほどの厚さに切る。長芋もエリンギと同じくらいの厚さと大きさに切る。
2.
長ネギは斜め薄切りに切る。●を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンを熱し、ごま油大さじ1を入れ、長ネギを入れて炒める。ネギに油がまわってきたらエリンギと長芋を入れて炒める。
4.
火が通ってきたら塩と合わせた●を入れて全体に絡める。醤油をまわし入れて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1787458
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