掘りたて、茹でたてが一番!わかっちゃいるけど面倒なのがぬかの後始末…。この方法なら、らっくらく♪しかも、おいしいんです!
コツ、ポイント
椿の葉の枚数は、ネットで調べてみましたが正確なところはわかりませんでした。私がやってみた枚数を記載しています。
このレシピの生い立ち
テレビで視聴者の投稿から知りました。
1.
たけのこの先端1/3程を斜めに切り落とす。中身に傷を付けないように縦に切り込みを入れる。
2.
鍋にたけのこ、椿の葉、かぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら1時間くらい弱火で茹で、そのまま冷ます。
3.
切り込みから皮をはがし、用途に応じて切り分ける。残った分は水につけて保存。日に一度水を換えれば一週間くらい保存できます。
https://cookpad.com/recipe/1787525
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