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もやし入りハンバーグ♪焼肉のたれソース☆
by ::うずら::
勝手にコラボ第2弾(笑) シャキシャキもやしイン!!クラッシュ高野(珠香ちゃんレシピ)入りでふっくらジューシー☆
材料
(6コ)
合びき肉
300g
豚ひき肉
100g
■
お好みのひき肉でどうぞ♪(私は豚多め)
玉ねぎ 小さめ
1コ
もやし(太め使用)
1袋
玉子
1コ
パン粉
1/2カップ
牛乳(水溶きしたスキムミルク可)
大さじ2
湯戻し高野豆腐1コ分
ID:1084208
塩コショウ
少々(お好み)
ナツメグ
少々(お好み)
焼肉のたれ
小さじ1
■
タレの材料
焼肉のたれ
お好みで
にんにく(チューブOK)
お好みで
大葉や、ネギなど(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
もやし買い過ぎたので、とにかく…もやしを利用したくてハンバーグに投入してみた♪シャキシャキして、新食感~♪
1.
もやし(太めがお薦め♪)は水にしばらくさらして水切りしておく☆ シャキシャキ感がUPです♪
2.
湯戻し高野豆腐を用意します☆ ID:1084208
3.
玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳(水で溶いたスキムミルクでもOK)で湿らせておく☆
4.
もやし以外の材料と塩コショウ&ナツメグをボールに入れて、軽く粘りが出るまで捏ねます☆
5.
最後に、もやしを入れて混ぜ混ぜ♪ 混ぜるときに、パキパキ折れますが、大丈夫です☆
6.
好きな形に整えて、油をひいたフライパンで焼きます☆ こんがり焼いてから、蓋をして蒸し焼き(6~7分)にするとふっくら♪
7.
水分が結構出てくるので…ペーパーで取り除くか、蓋をして捨てる。 ※肉汁がタレに混ざって美味しくなるので多少残すくらい♪
8.
焼肉のタレとにんにくを合わせて、ハンバーグに絡めて軽く照りつけて出来上がりー☆ 好みで大葉やネギを添えて☆
https://cookpad.com/recipe/1787568
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