春のメバルは美味しい(^q^)やっぱ日本人は煮付けでしょ!広島県呉市阿賀の漁師は原点の煮付けが一番って言います
コツ、ポイント
白ネギでだしが甘くなります!残りの出汁はご飯にかけて食べて下さいね!
1.
メバルはうろこを取りはらを切り内蔵を取り除く
3.
フライパンにメバルと白ネギを入れたら水-醤油-みりん-酒-塩麹を入れて強火にかけて安久を取り除く
4.
あくがでなくなったら中火弱火に近いにして白ネギが柔らかくなると完成
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