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中華麺でつくるフォー
by matsuko8
ミホユナさんの手作り中華麺を使ってお手軽フォーを作ってみました!! あっさりしてて美味しかったですっ!!
コツ、ポイント
手作り麺なのでゆで加減さえ上手に行けば問題ないです!!
材料
(2人分)
鶏もも肉
6スライス
生エビ
5〜6匹
ホタテ
2個
イカ
お好きな量
もやし
お好きな量
セリ、パクチー等の香草
お好きな量
生姜、ニンニク
お好みで、2かけ
☆鶏ガラスープの素
大さじ1
☆塩こしょう
小さじ1
☆砂糖
少々
☆醤油
小さじ1と1/2
☆ナンプラー、オイスターソース
大さじ1、小さじ1
☆酢
大さじ2
いりゴマ
お好みで
水
500cc
★鷹の爪
1/2本
中華麺
2人前
このレシピの生い立ち
ミホユナさんの中華麺レシピID :1461055がとっても美味しかったので是非手作り麺で作ってみて下さい!! 辛いのが好きな方は、食べる時にラー油を少々かけても美味しかったです!!
1.
材料を用意する。 ここで、酒を少々かけておくと◎
2.
セリともやしを良く洗っておく。 麺を湯がくお湯を火にかけておく。
3.
フライパンにごま油をひいて生姜とニンニクを炒める。
4.
1の具材を入れて炒め、火が通ったら水を入れて煮ていく。
5.
煮たってきたら、☆の調味料を入れて味を整える。
6.
味が整ったら火を止め、もやしを投入して放置する。ここで辛いのが平気な人は★の鷹の爪を入れる。
7.
中華麺をゆでる。 ミホユナさんの中華麺レシピID :1461055を使用。 湯で時間1分半くらい。
8.
麺は一度冷水でぬめりを取って、再度熱湯をくぐし器に盛る。6のスープを温めておいたものをかけて、お好みで香草を盛って完成★
https://cookpad.com/recipe/1788103
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