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たけのこときくらげの佃煮
by ふうばあば
たけのこは繊維質が多くてヘルシー野菜だそうです。
コツ、ポイント
パン食にもあうように薄味に仕上げていますが。ラー油を入れてピリ辛にしてもおいしいと思います。
材料
下茹でしたたけのこの根っこの部分
適当に
きくらげ
6個
だしをとった昆布
10センチ角ぐらい
しょうがのせん切り
大ひとかけ分
黒酢・薄口だし醤油
各大匙3
このレシピの生い立ち
たけのこの中ぐらいのを4つ茹でました。根っこの部分を細かく切ってきくらげと炊いてみました。
1.
昆布は1センチ角ぐらいに切っておく。たけのこは薄く切る。きくらげは戻して一口大に刻む。
2.
鍋に材料とひたひたの水と黒酢を入れて沸騰させる。火を弱めだし醤油を入れてことことに詰める。
https://cookpad.com/recipe/1788594
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