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*塩麹とちょっとのコツで旨焼きそば*
by nattsu47
麺をパリパリにして、あとは塩麹で簡単♪ 焦がし醤油もアクセント☆
コツ、ポイント
始めにごま油で麺をパリパリに焼いて下さいね! 最後に焦がし醤油もつけて香りも楽しんで下さいね♪ 香り程度ですが最後の醤油があるので、塩麹は濃過ぎないよう注意です
材料
(三食焼きそば分)
焼きそば
3つ入り
豚肉
150gくらい
キャベツ
3枚
ネギ
1本
塩麹
大1と1/2
醤油
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
いつもの焼きそばを塩麹で味付けたらどうしてるかな?と思って♪
1.
豚肉、キャベツ、ネギを切ります キャベツの芯は切り離して薄く切ります
2.
ごま油をひいて中火~強火でフライパンを熱する 麺をほぐしつつ入れ、しばらく触らない!←コツ① 裏がパリパリになったら返す
3.
両面焼いたら麺は取り出し、中火で豚肉と野菜を炒めます
4.
火が通ったら塩麹の登場 味をみて加減してね!で、麺を戻す
5.
最後に鍋肌から醤油を垂らし、ちょっと焦がして香りがたったら混ぜる←コツ②
6.
できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/1788599
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