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王将風チャーハン
by にしたく料理長
お家であの味っぽいやつが!!
コツ、ポイント
最後にごま油を投入して炒めるとパラパラになりやすいです。砂糖は入れすぎたら甘くなるのでほんまの少しでOK。
材料
(1人分)
冷やご飯
200g
卵
1個
ごま油
大さじ2
チャーシュー(なければソーセージ)
100g
玉ねぎ
80g
青ネギ
1本
人参
70g
ピーマン
1個
粉末の鶏ガラ
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
ニンニク
1個
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
昔王将で働いていて、家であのチャーハンが食べれないかなと試行錯誤しました
1.
チャーシューを一口サイズ 玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクをみじん切り、青ネギを千切りにして下準備します。
2.
ごま油をフライパンにひき、 ニンニクを炒めてから野菜類を炒めて塩こしょうで味付けします。
3.
ある程度炒めたらチャーシューを投入します。そして中火でごま油を注ぎ、そこに卵を投入してかき混ぜます。
4.
次に冷やご飯を投入し、パラパラになるようにご飯をくずしながら中火で炒めます。
5.
鶏ガラ、醤油、砂糖で味付けをしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1789213
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