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簡単!ゴーヤチャンプル♪
by 花楓mama
ゴーヤチャンプルの素なんて必要ありません! めんつゆで簡単においしくできますよ☆
コツ、ポイント
・味見をして足りない場合はめんつゆを足してください。 ・卵を入れたあとはあまりかき混ぜない方がいいです。卵が細かくなってしまいます。ヘラで大きく返す感じで! ・お好みでもやしやしめじを入れてもおいしいです!
材料
(4人分)
豚肉
250g
ゴーヤ
1本
豆腐
300~400g
卵
2個
サラダ油
適量
●塩コショウ
適量
●めんつゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
旦那が昔、テレビで作り方を見たと言って作ってくれたのを、我が家流にアレンジしました♪
1.
豆腐を水切りしておく。ぺっちんさんの水切り(ID:508276)だと簡単です☆
2.
ゴーヤは種とわたを取り、5mm幅で切る。塩でもみ、少し時間を置いたら水で洗っておく。
3.
ゴーヤの苦みが強いのが嫌な人は、沸騰したお湯で1分くらい茹でるとやわらぎます。
4.
水切りした豆腐を1cm幅で切り、サラダ油をひいたフライパンで焼いていく。焼き色がついたら皿に取っておく。
5.
フライパンを軽くふき、サラダ油をひき豚肉、ゴーヤの順に炒める。火が通ったら4の豆腐を戻し少し炒める。
6.
塩コショウとめんつゆで味付けし、卵でとじて、卵をお好きな固さまで火を通したらできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1789300
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