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絶品濃厚チョコレートムース
by りどりど
簡単だけど、盛り付け一つで豪華なデザートに~。・:*:・゚★,。・:*:・゚♪☆♪。・:
コツ、ポイント
泡立てた卵白を合わせるとき、ひとすくいだけ入れてしっかり混ぜると、残りの卵白が混ざりやすい
材料
(直径15㌢スフレ型)
スイートチョコレート
130㌘
無塩バター
10㌘
卵黄
60㌘(3個位)
グラニュー糖
10㌘
卵白
120㌘(3~4個)
生クリーム
80㏄
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを作って残った材料で、何か簡単に出来て、美味しいデザートないかな~と考えた結果...あった~これこれ!!
1.
チョコレートを細かく刻んで、バターを入れ湯煎にかける
2.
割りほぐした卵黄にグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで泡立て機で混ぜる。
3.
2 の中に、あら熱の取れた 1 を加え混ぜ合わせる。
4.
生クリームを、8分立てにしものを 3 に加え混ぜ合わせる。
5.
卵白は、角が立つまで泡立てる。
6.
4 の中に、泡立てた卵白をひとすくい入れしっかり混ぜる。混ざったら、残りの卵白をいれ、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる
7.
型に流し入れ、冷蔵庫で2~3時間休ませる。
8.
大きめなスプーンを用意し、ボールに熱湯を入れ、スプーンをサッとくぐらせてからすくう。綺麗に取れますよ☆*'+:"*
https://cookpad.com/recipe/1789418
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