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白だしで簡単♪ 茹で茄子のお浸し
by モモキト
材料これだけですが、染み染みでおいしいですよ。
コツ、ポイント
※白だしはメーカーによって希釈率が違うので、記載の「うどんつゆ」の濃さを目安に薄めてください。
材料
(2~3人分)
長茄子
大1本(普通のなすなら小2本)
●白だし
大さじ1/2~※
●おいしい水
大さじ5
●砂糖
大さじ1
●天然塩
ひとつまみ
●しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
めんつゆでお浸しにしようと思ったらめんつゆが無く、白だし+砂糖で作ったら美味しかったので。
1.
茄子を縦に6~8等分し、食べやすい長さに切る。
2.
沸騰したお湯で、茄子が浮かないよう落とし蓋をして2~3分茹でる。 茹であがったら冷水にとって水気を軽く(優しく)しぼる。
3.
●をボウルに合わせ、茄子をボウルに入れて優しく和える。
4.
そのままでも、冷蔵庫で冷やしても。しばらく浸したら器に盛って完成です♪
5.
2014/8/30 話題入りありがとうございます
6.
2017/6/7 https://cookpad.com/kondate/premium/day/2017-06-07
7.
2019/6/7 https://cookpad.com/kondate/premium/day/2019-06-07
https://cookpad.com/recipe/1789446
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