ほんのり黄色く甘いクリームソースがリボン型のパスタと相性抜群♪
コツ、ポイント
●生クリームは煮詰めすぎないように
材料
(1人分)
【塩茹でしたかぼちゃ】
20g「かぼちゃの煮物のあまりでもOK」
2.
塩ゆでしたかぼちゃは潰してペースト状にします。
※残り物のかぼちゃの煮物でもOK。
3.
玉葱は薄切り、しめじは石突をとって手で分けます。
6.
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ炒め香りが立ったら、
7.
しめじ、玉葱、ペーストにしたかぼちゃを加え炒めます。
10.
汁気が少なくなったら生クリームを加え一煮立ちさせます。
11.
後は茹で上がったパスタ・素揚げしたかぼちゃを加え、
12.
クリームソースがトローッと絡んだら、最後に塩・あらびき黒胡椒で味を調えて完成。
13.
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。
14.
●ポイント
クリームソースが煮詰まった場合はパスタの茹で汁で伸ばして調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1789615
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