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豚肉のネギ味噌巻き焼
by テニスボーイ
豆板醤が効いた、少しピリ辛の豚肉巻き焼。お酒のおかずにも、お弁当にも!ご飯が進むおかずです。是非、お試しを♪
コツ、ポイント
お肉を巻いているので、④は、中まで火が通るように弱火で時間を焼いています。 万能ねぎの代わりに、白ネギでも良いと思います。 ⑤は、中を確認することができないので、蒸し焼きをお勧めします。 火加減は最初から弱火にしています。
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
5枚
*お味噌
大さじ1/2
*お酒
小さじ1
*豆板醤
小さじ1/2~
ネギ(万能ねぎ)
大さじ3ぐらい
お酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼き肉で、お肉に味噌をぬることからヒントを得て、お弁当用に考えてみました。
1.
豚肉を広げます。 豚肉は、できたら薄切り(しゃぶしゃぶ用)のものが良いです
2.
*を合わせたものを、豚肉に薄く塗り、万能ねぎを散らします。 細い方から、しっかり巻いていきます。
3.
できたら、両端を閉じるように中に埋め込みます。(そのままでもOK)
4.
巻き終わりの面を先に焼き、少しずつ動かして時間をかけて全面を焼きます。(弱火)
5.
全面に火が通ったら、お酒(大さじ1)を加え蓋をし、5分以上、途中動かしながら蒸し焼きにし(弱火)できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1790089
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