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もっち パリ 偶然 いちぢく ベーグル
by メぇプルメロンパン
生地を扱うのが大変ですが、 お店のよりおいしい!
コツ、ポイント
手にも薄力粉をつけてベーグルを扱うと(^^)/good !
材料
強力粉
150㌘
砂糖
16㌘
ドライイースト
2.5㌘
塩
ひとつまみ
水
75㍉㍑
牛乳or 豆乳
25㍉㍑
ヨーグルト
大さじ1
ドライいちぢく
二個
このレシピの生い立ち
様々なベーグルをためしてきて、 ようやくこのレシピをつくれました! 形をつくりづらいので、プレゼントには‥(゚o゚;ベーグル好きの、お家でおいしいベーグルを作るためのレシピです!
1.
HBのなかに、ドライイーストといちぢく以外をいれ、最後にドライイーストをいれ、一次発酵までする!
2.
生地ができたら、薄力粉(分量外)を台に軽くまき、軽くつぶした生地を二等分にし、薄力粉つけてながらまるくする
3.
そのまま10分おく
4.
ドライいちぢくを生地に巻き込んで好きな形に♡
5.
クッキングシートに乗せ、 暖かいとこで20分おく
6.
その間に、二リットルの湯を沸かし、大さじ2の砂糖(分量外)をいれ、オーブンは210度で予熱しとく!
7.
20分ご、沸いたお湯の火を弱火にし、クッキングシートごといれ、各面30秒づつ茹でる
8.
ゆでおわったら、予熱完了後のオーブンにいれ、18分やく!
9.
完了!
https://cookpad.com/recipe/1790188
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