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クリスマスリース寿司
by 三島食品
クリスマスリースに見立てた、赤しそ風味のお寿司です。
コツ、ポイント
すし酢を加えるので、白飯はかために炊いてください。
材料
(4人分)
白飯
600g
三島のゆかり®梅入り
大さじ2
すし酢
大さじ4
卵
2個
砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
いか(刺身用)
50g
むき海老
4尾
いくら
30g
かいわれ大根
適量
刻み海苔
適量
■
【準備するもの】
18cmのエンゼル型
1個
このレシピの生い立ち
デコレーションした華やかなお寿司は、パーティーにおすすめです。お好みの大きさに切り分けて召し上がってください。
1.
『ゆかり®梅入り』とすし酢を混ぜ、色が出てきたら白飯にかけながら混ぜて酢飯を作る。
2.
卵を溶き、砂糖を加えよく混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵にする。
4.
いかは細く切る。むき海老はゆでて半分の厚さに切る。かいわれ大根は根を切り落とす。
5.
エンゼル型にラップを敷き、酢飯を入れ、表面を平らにならす。
6.
皿に返して型をはずし、ラップを取る。
7.
錦糸卵、いか、むき海老、いくら、かいわれ大根、刻み海苔を飾る。
8.
カリカリ梅の食感とさわやかな酸味の赤しそがよく合います。ごはんはもちろん、パスタやサラダなどにもご使用いただけます。
https://cookpad.com/recipe/1790665
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