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ひなまつりケーキ寿司
by 三島食品
ひなまつりにちなんだかわいらしいケーキ寿司です。
コツ、ポイント
ケーキ台を作る時はしっかりと押し付けると、きれいなひし形にできあがります。
材料
(2人分)
■
【ケーキ台 2個】
酢飯
400g
三島のゆかり®梅入り
大さじ1
ほうれん草
1株
■
【お花畑ケーキ(左)】
鶏ひき肉
15g
A みりん
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1/2
A 砂糖
小さじ1/3
B 卵
1/2個
B 砂糖
小さじ1/2
B 塩
少々
スモークサーモン
1枚
ハム
1/2枚
チーズ(スライス)
1/2枚
絹さや
1/2枚
黒ごま
適量
白ごま
適量
■
バラの花ケーキ(右)】
C 卵
1/2個
C 砂糖
小さじ1/2
C 塩
少々
生ハム
1枚
いくら
8g
木の芽
1枚
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
牛乳パックを使って簡単にできるひし形のケーキ寿司です。梅の入った『ゆかり®梅入り』で春らしく、さっぱりと仕上がります。かわいらしいトッピングで子供達も大喜びです。
1.
【ケーキ台 2個】
2.
ほうれん草をゆでて冷水に取り、水気を絞ってから2cmの長さに切る。
3.
酢飯に『ゆかり®梅入り』をまんべんなく混ぜる。
4.
牛乳パックの上と下を切り落とし、10cmの高さの筒を作り、内側を水で濡らす。
5.
(4)をひし形にして、酢飯の1/4量を入れて、表面が平になるようにスプーンで上から押し付ける。
6.
上にほうれん草の1/2量を敷き、上に1/4量の酢飯を加え、上から押し付けて、牛乳パックをはずす。
7.
同じようにもう1つ作る。
8.
【お花畑ケーキ】
9.
鍋に鶏ひき肉とAの材料を入れて火にかけて、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
10.
Bの材料を合わせてよく混ぜ、熱したフライパンに流し込み、薄焼き玉子を作る。
11.
薄焼き卵、スモークサーモン、ハム、スライスチーズは花形に抜き、絹さやはゆでて斜め切りにする。
12.
ケーキ台に(9)、(11)、黒ごま、白ごまを飾り、皿に盛り付ける。
13.
【バラの花ケーキ】
14.
Cの材料を合わせてよく混ぜ、フライパンにサラダ油を熱し、Cを流し入れ、炒り卵を作る。
15.
ケーキ台に(14)をのせて、生ハム、いくら、木の芽を飾り、皿に盛り付ける。
16.
カリカリ梅の食感とさわやかな酸味の赤しそがよく合います。ごはんはもちろん、パスタやサラダなどにもご使用いただけます。
https://cookpad.com/recipe/1791632
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