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めちゃ旨! 万能ヤンニョム♪
by 梅ポン
キムチ!はもちろん♪ スープに鍋に炒めものに、何にでも使える万能調味料!
コツ、ポイント
韓国産の唐辛子が、甘味があって美味しいんだそうです♪ 粗いのと粉と混ぜる方が良いです! 1ヵ月くらいは冷蔵庫で、持ちますよ! レシピは、結構!大量なので、加減はお好みで♪♪♪
材料
韓国唐辛子 粗
200g
韓国唐辛子 粉
100g
ニンニク
丸2個
生姜
一塊 (2かけ強)
リンゴ
2玉
ニラ
1束
アゴだし
24g
白ゴマ
60g
ナンプラー
140g (2本)
あみえび塩漬け
140g
イカ塩辛
200g
砂糖
大さじ4
白桃 缶詰
3切れ(1個半)
パイン缶詰
4切れ
ネギ
小束
このレシピの生い立ち
いろんな、ヤンニョンの作り方を調べ、色々試して、やっと我が家好みの味にたどりつきました! 少し、甘め?なのかもしれません、、、!
1.
生姜は千切りに。
2.
リンゴ2玉は、すりおろす。
3.
ニンニクはすりおろす。 少し、根気?(笑)いるかも!(笑)(笑)
4.
ネギ小束は、これくらい! だいたい適当で(笑)
5.
ニラとネギは、適当に細かく刻む。
6.
あみえび塩漬けとイカ塩辛をフードプロセッサーで、細かく! *あみえび塩漬けがなければ、イカ塩辛を200g細かく!
7.
白桃とパインも、フードプロセッサーで!
8.
全ての材料を大きめのボウルに入れて、混ぜ混ぜ!
9.
完成!! +塩漬けした白菜!キュウリ!などをヤンニョンでモミモミ♪キムチの出来上がり♪ 漬かり具合は、お好みで♪
https://cookpad.com/recipe/1791886
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