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『自家製パンチェッタの玄米炒飯』
by caru
爽やかな香りの豊かな健康玄米炒飯の出来上がり♪
コツ、ポイント
すばやく炒める。
材料
(2人分)
玄米ご飯(冷)
2杯分
パンチェッタ
100g
卵
2個
★長ネギ
5cm
★茗荷
1個
★青シソ
3枚
塩麹
大さじ1
白胡椒
適量
甘口醤油
大さじ1
小ネギ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
パンチェッタをチャーシューの変わりにしたら美味しいかもと思って。
1.
角切りにしたパンチェッタを炒めて別皿に移しておく。
2.
★は微塵切りにしておく。 熱したフライパンに溶いた卵を入れ直ぐに玄米を投入し炒める。
3.
炒めておいたパンチェッタと★を入れて炒め、塩麹と白胡椒を入れて炒め合わせる。 最後に醤油を回し入れて完成。
4.
形よくお皿に盛ったら、小口切りにした小ネギを飾りつける。
5.
自家製パンチェッタ。 塩麹と粗挽き胡椒とローリエで7日間熟成させたものを使用。
https://cookpad.com/recipe/1791972
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