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ざくざく☆全粒粉チョコレーズンクッキー
by potmilk
ノンバターで超簡単♡ ざくざく感がたまらないお気に入りのクッキーです♪♪♪
コツ、ポイント
③では混ぜすぎないように(捏ねないように)してくださいね。 焼き時間はご家庭で調節してください☆ 溶き卵→豆乳で代用可ですが卵の方がややしっとりしてオススメです!(9.7追記) ラムレーズンでも美味しいです☆
材料
(天板一枚分)
◇全粒粉(薄力粉)
70g
◇薄力粉(全粒粉)
45g
◇純ココア
15g
◇砂糖(三温糖)
40~50g
◇ベーキングパウダー
小さじ2/3
◇塩
一つまみ
サラダ油
大さじ3強
溶き卵(豆乳でも可。コツ参照)
1/2個(大さじ1・5)
豆乳
大さじ1
レーズン(軽く刻む)←板チョコでも♪
20g~お好みで
このレシピの生い立ち
ノンバター・全粒粉クッキー(ID:599570)のチョコ味を考えました♪
1.
◇の材料をボールに入れ、泡立て器で20回くらいぐるぐる混ぜる。(ふるいのかわり)
2.
※オーブンの余熱を180度で始める。
3.
①に残りの材料を全て加えてゴムべら→手でまとめる。 水分が足りなければ油か豆乳で調節
4.
手で丸め平たくつぶす。直径3・5~4cm 厚さ5mm位
5.
天板に並べ20分くらい焼く。(表面と裏が少し硬くなるくらいまで) 冷めるとざくざくになります。
6.
※2012.6.10追記 薄力粉70g全粒粉45gでも美味しく出来たので追記しました♪こちらの方が若干リーズナブル(笑)
7.
玄米フレークを最後に大さじ2~3ほど混ぜ込みました♪これも美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/1792026
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