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カナダで生活をしていた時に友人宅で頂いたお料理です。肉なしなのにとても存在感があって、腐竹の存在を知ったのもお料理からでした。以来中華食材店で材料が揃うと作る一品になりました。腐竹はあってもなくても大丈夫です。