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茄子のバルサミコケチャップ炒め
by prk_tok
柔らか新タマネギと一緒に、さっぱり炒め♪
コツ、ポイント
タマネギは新タマネギの方が美味しいです! お肉を入れるとまたいいですね。
材料
(2人分)
長茄子
2本
タマネギ
1個
ニンジン
1/3本
しめじ
適量
☆ケチャップ
大さじ1
☆バルサミコ酢
小さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
美味しそうな茄子と新タマネギで、酢豚風のものを食べたい!と思ったらできちゃった(⌒▽⌒)
1.
茄子、タマネギ、ニンジン、しめじを食べやすい大きさにカットする。 ☆の材料を混ぜ合わせておく。
2.
ニンジン、しめじを炒め、少し火が通ったところで油を足して、茄子を投入する。
3.
茄子に油がまわったら、タマネギを投入する。
4.
火を弱くして塩、コショウで軽く味をつけ、☆を全体にまわしかける。この時優しく混ぜ合わせましょう。
https://cookpad.com/recipe/1792252
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