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アメリカ 塩麹で雑炊
by dogloverCA
ご飯と卵、塩麹さえあればOK!
コツ、ポイント
チキンストックは自分の好みの固さのお雑炊に合わせて入れる。卵は火を通し過ぎないように。
材料
(2人分)
ご飯
2杯分
チキンストック又はダシ汁
750cc−1000cc
塩麹
小匙2
椎茸
1枚
卵
1個
刻みネギ
少々
サーモン、鶏肉、蟹など
少々
このレシピの生い立ち
冷凍ご飯とあるものだけで朝ごはんを作る時に思いつきました。この時はスモークサーモンが残っていたので入れましたが、何も無くても大丈夫。
1.
チキンストック(又はだし)にご飯、具、塩麹をいれ火にかける。
2.
ご飯が柔らかくなったら、溶き卵を入れ、火を弱めて蓋をし、卵が半熟くらいで火を止める。さいごに刻みネギを入れる。
https://cookpad.com/recipe/1792467
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