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【農家のレシピ】彩り野菜とタコのマリネ
by FarmersK
このマリネ、タコももちろん美味しいんですけど、何と言ってもパプリカが最高なんですよ。ちょっと火を通した甘いパプリカです♪
コツ、ポイント
パプリカは表面だけを強火で少しこげるくらい焼くとジューシーで甘くて美味しいんですよ。皮だけ焦げ目が付けばいいので、半生という感じです。
材料
(2人分)
茹でタコ(刺身用)
70g
キュウリ
1本
ミニトマト
5個
パプリカ(赤)
2分の1個
パプリカ(黄)
2分の1個
■
【A】→よく混ぜ合わせておく
レモン果汁
小さじ1
オリーブ油
小さじ2
塩
小さじ2分の1
粗びき黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
パプリカのマリネを作るときも焼いてから作ります。他の野菜も入れて彩りが綺麗なマリネを作りました。
1.
パプリカは薄く油を敷いたフライパンで表面が少し焦げるくらいに強火で焼き2センチ角に切ります。
2.
キュウリとタコは乱切り、ミニトマトは半分に切っておきます。 【A】で和えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1792579
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