コツ、ポイント
※有機ショートニングは、有機栽培のアブラヤシ油100%
国産の小麦粉を使っています。水分は調整してください。
このレシピの生い立ち
大好きな、材料で作ってみました。
1.
ボールに、有機省都人具以外の材料を入れて、こねる
2.
粉類が混ざったら、ショートニングを入れてさらに、こねる。綺麗にまとまればOK
3.
30度で約45分発酵。
1.5倍~2倍になればOK
4.
分割してベンチタイム。成形後、30度25分発酵。
https://cookpad.com/recipe/1792901
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