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塩こうじで★豆腐とアボガドのサラダ
by まんまるらあて
濃厚なんだけど、後味さっぱり!の、和風サラダです。アボガドとトマトをマリネして豆腐にかけるだけ~♪
コツ、ポイント
豆腐を盛り付けたら、できるだけ早くお召し上がりくださいませ。時間を置くと水分が出て、美味しさが半減してしまいます。グレープシードオイルのかわりにオリーブオイルでもOKです。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
300g
アボガド
1個
ミニトマト
8個
大葉
8枚
☆ハナマルキの「塩こうじ」
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆酢
大さじ1
グレープシードオイル
大さじ2
粗挽きこしょう
適量
このレシピの生い立ち
豆腐の滑らかさと、アボガドのクリーミーさと、塩こうじのうまみ&塩加減で、カプレーゼ風になるんじゃないかと思って作ってみました。
1.
ボウルに☆を入れて混ぜ、砂糖がとけたらオイルを加えてよく混ぜる。
2.
1.5㎝角に切ったアボガドと半分に切ったトマトを1に加えよく混ぜる。(冷蔵庫で半日くらい寝かせても、すぐ食べてもOK)
3.
1.5㎝角に切った豆腐を皿に盛り付け、2をかける。ちぎった大葉、こしょうをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1793071
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