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てりやきチキンドリア
by whiteイルカ
家にある材料で和風ドリアが食べれます☆
コツ、ポイント
少し味が濃い目かもしれないので、薄味がいい方は調整してください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
ねぎ
1本
のり
お好みで
ごはん
2杯分
バター
30グラム
小麦粉
大さじ1~2
牛乳
1カップ
白ワイン
少々
砂糖
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ5
塩・こしょう
少々
とろけるチーズ
1枚
パルメザンチーズ
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べたてりやきドリアを家で食べたくて作ってみました♪
1.
下準備です。 鶏肉を一口大に切り、ねぎを5センチ幅にカットします。のりは細長く切ります。
2.
バターライスを作ります。 フライパンにバター20gを溶かします。溶けたらご飯を入れて炒め、最後に塩・こしょうをかけます。
3.
出来たバターライスは耐熱容器に平らに敷きます。
4.
次に具を作ります。 まずフライパンに油をひきます。ねぎを焦げ目がつくまで焼き、取り出します。
5.
そのままのフライパンで鶏肉を焼きます。油が足りないときは足してください。
6.
その間にてりやきたれ(砂糖・酒・みりん・醤油)を合わせておきます。
7.
両面が焼けたらペーパーで余分な油をふき取り、たれをかけます。たれはライスの上からもかけるので煮詰めすぎないでください。
8.
3のバターライスの上にのりを敷き、鶏肉とねぎをバランスよくのせます。残ったたれをその上から回しかけます。
9.
ホワイトソースを作ります。 鍋にバター10gを溶かし、小麦粉を加え混ぜます。
10.
牛乳を少しずつ加えて混ぜます。白ワイン・塩・こしょうを加え、とろみがつくまで混ぜてください。
11.
8の上からホワイトソースをかけ、とろけるチーズ・パルメザンチーズ・パン粉の順にかけます。
12.
オーブンまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です☆ (トースターだと200度で10~15分です)
https://cookpad.com/recipe/1793244
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