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超簡単全卵でカスタードクリーム
by 簡単でおいしいが好き
すぐに欲しい時にササッと作る用です。とにかく卵白を余らせないで、今すぐカスタードクリームを使いたい時用。
コツ、ポイント
これといってコツはないです。早くササッと作れるように、手鍋をキッチンスケールに乗せて牛乳までグラムで図ります。
材料
(200g強)
卵
1個
薄力粉
大さじ1
砂糖
大さじ3
牛乳
200g
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
付け合わせなどで、すぐにカスタードクリームが欲しい時に作ってます。面倒なので卵白も使ってます。
1.
鍋に卵・薄力粉・砂糖を入れ泡立て器でよくかき混ぜる。
2.
(1)に牛乳・バニラエッセンスを入れ、よくかき混ぜる。
3.
鍋を強火にかけて、泡立て器でかき混ぜ続ける。
4.
かたまり始めたら中火にしてかき混ぜ続け、クリーム状になれば出来上がりです。
5.
冷めると少し固まるので、使う時に泡立て器でよく混ぜてください。
6.
使うお菓子によって固さを牛乳や生クリームで調整してください。
7.
敢えてバターを使ってませんが、熱い内に一カケラ混ぜ入れてバター風味をつけるのも美味しいです。
8.
※写真は倍の量で作りました。 ※もう少し卵感を出したい時は卵だけ倍に。
9.
卵黄のみ簡単バージョン。本格的なカスタードに! 【レンジで出来る超簡単カスタードクリーム】 レシピID :1791678
https://cookpad.com/recipe/1793691
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