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減塩・低たんぱく 【豚丼】
by kohscafe
十勝・帯広の豚丼のアレンジです。甘いタレはこってりなのに塩分は控えめ!ガッツリ系の丼です。
コツ、ポイント
豚を少なめにした代わりに茄子を加えました。 帯広豚丼定番のグリーンピースはたんぱく質を抑えるため省略。 フライパンでもOKですが、炭火焼にすればさらに美味! http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。
材料
(1人分)
豚ロース(生姜焼き用)
60g
茄子
20g
ご飯
180g
サラダ油
適量
■
タレ
減塩醤油
小匙 2
みりん
小匙 2
日本酒
小匙 2
砂糖
小匙 1
このレシピの生い立ち
甘いタレなら、減塩でガッツリ系の丼が作れると思いました~
1.
豚肉、茄子を両面焼く
2.
フライパンに合わせたタレを入れひと煮立ちさせ、豚肉、茄子を絡め、ご飯にのせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1794198
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