文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラ&アスパラの甘辛BBQ風炒め
by カピぞう
しっかり味付けのおかず食べた~い!なんて時に作ってね♪焼き肉のたれを使うので簡単にできます。
コツ、ポイント
今回はかたまり肉を使っています。スライス肉の場合、肉を炒めるとすぐ火が通るので、先にタレを作っておいた方がイイです。 あまり甘いのが得意でない方は、砂糖を省いてもらっても結構です。
材料
(3~4人分)
豚バラ肉(かたまり肉を使用)
350g
■
※スライスでもOKです
アスパラ
5~6本
■
~バラ肉下味用~
◇酒
大さじ1
◇塩コショウ
少々
■
~味付け用~
◆焼き肉のたれ
大さじ3
◆砂糖
小さじ1/2
◆醤油
小さじ1
◆ハチミツ
小さじ1
◆酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
太陽のマテ茶がモニターで当選したので、コレに合うレシピを考えました。
1.
豚バラ塊肉は食べやすい大きさに切っておきます。
2.
切ったお肉に◇を入れ、軽くもみ込みます。 5~10分位置くとなじみます。
3.
アスパラを少し大きめの斜め切りにします。根元の皮が固そうだなと思ったら、ピーラーなどで少しむくとイイですよ。
4.
フライパンに2のバラ肉を並べ、強火→片面に焼き色が付いたら裏返し中火にして焼きます。かたまりの場合は油は引きません。
5.
肉を焼いているうちに、◆を合わせてタレを作っておきます。
6.
両面が焼けたら火を止め、5で合わせたタレを入れて絡めます。
7.
アスパラを加え、再び火をつけて炒めて行きます。 このときタレがはねやすいので注意してください。
8.
全体にタレがなじんだ状態です。
9.
火を止め、蓋をして余熱で中まで火を通します。
10.
盛りつければ完成です☆
https://cookpad.com/recipe/1794369
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.