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塩こうじ(ハナマルキ)のモニターに当選したので、沢山いただいたタケノコを使い、手作りメンマを作りました。 お醤油の量を減らして入れた塩こうじで、旨みも倍増、タケノコの歯ごたえはシャキッと、美味しいメンマが完成しました!