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塩麹さんde冷凍お肉の解凍
by ポワロン
冷凍お肉を塩麹さんが美味しく解凍してくれます☆レシピでなくてすみません。
コツ、ポイント
お料理によって、塩麹さんの量をかえて下さいね!
材料
(2人分〜)
冷凍のお肉
150g〜200g
塩麹さん
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
安い時に大量買いするお肉。我が家はほとんど冷凍のお肉です。塩麹さんで下ごしらえしつつ解凍したくて試してみました。
1.
冷凍したお肉を袋にいれ、塩麹を加えてまんべんなく揉みこみ冷蔵庫で解凍するだけ☆
2.
半日以上かけて解凍して下さい。豚肉だと生ハムのような香りがしますよ〜(注意:でも、そのまま食べないでね)
3.
浸透圧の関係か、通常より早く解凍される気がします☆
4.
この方法で解凍した豚小間を使ったレシピです。<塩麹さんde肉団子のトマト煮>レシピID :1794720
https://cookpad.com/recipe/1794727
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