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海老とアボガドのクリームパスタ
by ラムち
☆話題のレシピ☆ 生クリームなしでも、牛乳で十分クリーミーなアボガドのスパゲティです。めんつゆ&のりで和風に^^
コツ、ポイント
●8の時、結構すぐにソースが固まってきますので、目を離さないでよく混ぜながら、クリーミーになったらすぐ火を消して下さい。 ●エビの下味は省略可です。 ●2013/9 写真、分量微調整しました。
材料
(1人分)
パスタ(細め)
100g
■
下味
エビ
8匹
酒
大1
塩コショウ
少々
■
ソース
アボガド
1/2個
★牛乳
100ml
★マヨネーズ
大1
★めんつゆ
大1
★粉チーズ
大1
オリーブオイル
小1
ニンニク
1片
マッシュルーム
2個
唐辛子
好みで
塩コショウ
少々
■
トッピング
きざみ海苔
少々
このレシピの生い立ち
アメリカに来てからアボガドをよく食べるようになったので、パスタで一品作ってみました。
1.
エビに下味をつけておく(塩コショウしっかりめ)
2.
パスタを硬めに茹でておく
3.
アボガドをマッシャーでよくつぶす
4.
つぶしたアボガドに★の材料を入れてよく混ぜる
5.
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを中火で炒め、香りが出たら、エビを炒める
6.
エビに火が通ったら、マッシュルーム、唐辛子を入れてさらに炒める
7.
全体に火が通ったら、茹であがったパスタを入れて具と混ぜ、軽く塩こしょうする
8.
パスタがパリパリ言ってきた所で4のソースを入れ、よく混ぜながらもったりするまで加熱する
9.
皿に盛ってからきざみ海苔をのせて出来上がり。好みで粉チーズをかけて食べます
10.
☆アレンジレシピ☆ このソースを使ったカリカリベーコンのアボガドクリームペンネ(レシピID :1797763)もあります
11.
2024.1.4 話題のレシピに掲載されました!
https://cookpad.com/recipe/1795086
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