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ひじきの煮物
by はーとねこ
常備菜としてもいい。 冷蔵庫の野菜、たけのこ・にんじん入れました。
コツ、ポイント
煮ているとき、いっしょに作っていた手作りのめんつゆに使用した、昆布とかつおぶし(使用済み)を入れて煮ました。 エコロジー!
材料
(4人分)
乾燥ひじき
30g
あげ
2枚
にんじん
1/2本(50g)
水煮のたけのこ
50g
サラダ油
大さじ1
●水
400cc
●だしの素
小さじ1
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ3
●濃口しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
買い置きのひじきがあったので作った。 いつもは適当に作っていたけれど、計量しながら作ってみた。
1.
たっぷりの水に20~30分程度つける。 急ぐときはお湯を使う。
2.
あげは油ぬきしてから細切り。 にんじん・たけのこも細かくきざむ。
3.
もどしたひじきをザルにうつし、流水で流して、細かいゴミなどを取り除く。
4.
サラダ油を鍋に入れ、ヒジキとあげ野菜を入れ炒める。
5.
●の調味料を入れ、沸騰したら、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。
6.
さまして味をしみこませる。
7.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1795148
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