韓国のりのおいしさが出せればと思って作った試作品です。
1.
茎ワカメはぬるま湯につけて塩抜きし、一口大に切り分けておきます。
2.
メンマは塩漬けのものであれば、塩抜きのあと水煮しておきます。水煮のものであれば、きれいに洗っておきましょう。
3.
メンマに肩まで水を注ぎ、鶏がらスープの素:大さじ3、塩:小さじ1、砂糖:小匙1、醤油:大さじ3を加えて、中火で煮て味をつけます。
4.
煮汁がわずかになったところで、茎ワカメを加えて、さらに水分をとばします。
5.
汁気がなくなったところで、ごま油:大さじ3を入れて炒りつけます。香りがでてきたら火を止め、海苔の佃煮(詰め替え用)を一袋全部入れてあえます。
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