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フライパンで☆むね肉のチキン南蛮フライ
by myamm
よく行っていた焼きとり屋さんのチキン南蛮を再現しました。 ビールにもごはんにも合う! 二歳の息子も大好きです(*^^*)
コツ、ポイント
安くて簡単な人気メニューです^ ^ ウチは息子が卵アレルギーなので、衣の卵は使わずバーター液(小麦粉、油、牛乳を混ぜたもの)で作っています 少し甘めなので砂糖は味見しながらいれて下さい。 そぎ切りにすることで、胸肉でもパサパサしません^ ^
材料
(3人分)
鶏胸肉
1枚
塩コショウ(下味)
お好みで
酒(下味)
大さじ1
○砂糖
大さじ4
○醤油
大さじ3
○酢
大さじ4
小麦粉、卵、パン粉(細めがオススメ)
お好みで
このレシピの生い立ち
よく行っていた焼きとり屋さんのチキン南蛮をイメージしました。 パン粉をつけてフライにするのが特徴です^o^
1.
胸肉をそぎ切りにし、塩コショウ、酒で下味をつけ10分ほどおく。 (写真は胸肉2枚分)
2.
○を小鍋でひと煮立たちせておいておく。
3.
下味をつけた胸肉に小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げ焼きにする。 フライパンに1cmほどの油でOK。
4.
揚げたそばから○にくぐらせる。 (このまま食べてもおいしいですが、お好みでタルタルソースをかけても。)
5.
大量にできます^o^ お酢が入ってるので次の日でもやわらか。 お弁当にも♫
https://cookpad.com/recipe/1796332
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