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うちの長芋入りたまごやき
by sora_nyanko
うちの定番です。冷めてもおいしいです。
コツ、ポイント
うちで使っている白だしは青森のメーカーので少し塩味が強い気がします。それぞれお使いの白だし、めんつゆは加減してください。
材料
(卵3個分)
卵
3個
長芋
50g
ねぎ
5~10cm
白ごま
大さじ1~2
白だし(めんつゆ)
小さじ2~大さじ1
このレシピの生い立ち
実家にいた時から作り続けています。厚めに巻いて作っています。
1.
長芋はおろし金ですります。
2.
1にみじん切りのねぎ、卵、白だし、ゴマを入れて白身を切るように混ぜる。
3.
卵焼き用のフライパンが長方形なら、横長にしてコンロにかけます。
4.
フライパンに薄く油を敷いて、紙で拭き卵液を流し込みます。くるくるっと巻いて、また卵液を流し込み、最後まで焼きます。
5.
卵液がどろっとしていて火の通りが遅いので、中火と弱火の間くらいでゆっくり焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1796467
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