寒いときに身体のしんまで暖まりますよ。納豆が食べたくないときでも、私はこれなら大丈夫なんです。
コツ、ポイント
納豆は煮すぎないように。多い方が美味しいので分量は多め。でも残ると思ったら、食べる分だけ別の鍋にとって味噌で味付けして、納豆も食べる分だけ入れる。
1.
里芋、油ぬきした油揚げ、豆腐は1cm角に切る。わらびがあれば塩抜きしたものを1cmくらいに切っておく。せりは薬味用に5mmくらいに切る
2.
納豆はすり鉢で良くすっておく。(ピーナツバターのようになる)
4.
里芋が柔らかくなったら、わらび、なめこ、豆腐の順で加える。
5.
味噌を入れ、味が良ければ2の納豆を、味噌を入れた汁でのばしてから鍋に入れる。火を止め、器に入れたらせりを散らす。
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