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いちごジャムで豚肩ロースのソテー
by マダムD
レシピID:1795903 使用での一品です☆なんともいえないふか~い味わいは果物の魔法かな^^残ったジャムの救済にも☆
コツ、ポイント
お肉や玉ねぎは少し焦げ目が付いたぐらいの香ばしさが美味しさの決め手だと思います^^ 調味料の分量は、わかりやすく同量で作ってみたらなかなかgoodでした☆ちょっと濃い目の味付けになってるので、白いご飯にぴったり!味の調節はお好みでどうぞ~
材料
(4人分)
豚肩ロース中厚切り(生姜焼用)
12枚
たまねぎ中ぐらい
1個
◎イチゴジャム
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ3
◎日本酒
大さじ3
◎チューブしょうが
2センチぐらい
◎チューブにんにく
2センチぐらい
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムでチキンを焼くと美味しいので、イチゴジャムでも美味しいかも!と思いつきました。甘いとしょっぱいの掛け合わせ、日本人ならはまるはずですよね~
1.
◎の調味料を混ぜておきます。ごろごろしたイチゴは少しつぶして。市販のジャムを使う場合は甘みの調節してください。
2.
お肉に軽く塩コショウをし、小麦粉を薄くはたいたら、フライパンに油を熱し、強火で両面をこんがりと焼きます。
3.
いったん②を取り出したフライパンで、少々塩コショウをし、強火で玉ねぎを炒めます。適宜、オイルを足してください。
4.
玉ねぎに香ばしく焦げ目が付いたら①を投入し、一煮たちしたらお肉を加え、お肉とソーがぐつぐつとなじんだら出来上がり~☆
https://cookpad.com/recipe/1797503
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