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塩麹筍フリッター☆ガーリックカレー味
by ともぞう☆♪
揚げ物でも筍だから罪悪感なしでパクパクイケる!大人も子供も大好きな味付けです。ぜひ揚げたてサクサクを味わって♪
コツ、ポイント
特にないですが、この味ならお肉や魚介類など何でも合うと思います。お試しを~♪
材料
(4~5人分)
ゆで筍(アク抜き済み・水煮OK)
300グラム
塩麹
大さじ2
サラダ油(揚げ用)
適量
■
ガーリックカレー衣
♦小麦粉
100グラム
♦ベーキングパウダー
5グラム
♦片栗粉
大さじ1
♦ガーリックパウダー
小さじ1
♦カレー粉
小さじ2
♦コンソメ
小さじ1
♦塩
小さじ½
♦水
140ml
このレシピの生い立ち
旬の筍を頂くことが多く、炊きこみご飯や若竹煮等でよく食べていましたが、目先を変えてフリッターにしてみたら、すごく美味しくできたのでアップしました。
1.
筍を一口大に切り、塩麹を全体にまぶしておく。
2.
ガーリックカレー衣の♦材料をすべてボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
1の筍を2の衣たっぷりつけて、170℃の油で2~3分、外がカラッとするくらい揚がれば完成!
https://cookpad.com/recipe/1797863
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