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黒糖シナモンロール
by 海の星プリン
控えめな甘さでお食事にも向き、 ハムマヨロールと同時に二種類でき、翌日も柔らかい! 成型2種あります
コツ、ポイント
生地をカットする際、生地が柔らかいのでつぶさないように・・
材料
(黒糖シナモン6個 ハムマヨ6個 合計12個)
強力粉(スーパーカメリア)
280g
スキムミルク
20g
バター有塩
40g
砂糖
30g
塩
3g
溶き卵
1/2個分(残りは照り卵に)
水
150ml
ドライイースト
3g
アルミカップ9号
12枚
■
黒糖シナモンロール
シナモン
大さじ1
黒糖
大さじ2
レーズン
お好み
■
ハムマヨロール
ハム
適量
マヨネーズ
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
黒糖の穏やかな甘さにはまっています。 ランチにいただこうと、二種類同時に作ってみました。
1.
生地作り、一次発酵終了後、
2.
生地がやわらかいので、優しく扱い、軽くたたいて、
3.
横25縦30にのばす。 横25cmは必ず(*^^*)守る。
4.
真ん中を縦に切り、フィリングをのせる。奥側2cmには置かない(^^;;後で閉じにくくなります。画像の右側が奥です!
5.
手前からくるくると巻き、しっかり閉じる。
6.
2cm幅にカット。 包丁で前後にそぐように切っていきます。
7.
アルミカップに並べ、二次発酵40度−20分後、照り卵をする。
8.
200度に予熱し 180度で13分〜15分 冷めてから、お好みでアイシングを!
9.
ハムマヨロールは、ハムを巻き込んで、照り卵の後、マヨネーズを2、3往復ほどかけ、パセリをぱらぱら。
10.
フィーカ風の成型の場合♡ クリームチーズを入れてみました
11.
クリームチーズ シナモンシュガー
12.
クリームチーズ ハム
13.
大きく長方形に広げる
14.
(2種作るので)縦半分にカット 具材を塗って、三つ折りにする「ピザカッター使用」
15.
3センチ幅にカットしてから、ズボン型にカット
16.
ネジネジしてから、日本をねじりながら、端と留める
17.
丸くなりました
https://cookpad.com/recipe/1797934
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