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色々トッピングの梅そうめん
by 築野食品こめ油
梅干しをはじめ、色とりどりの野菜をトッピングしてあります。
コツ、ポイント
たっぷりの具と絡ませながら、和風冷製パスタみたいに食べましょう
材料
(4人分)
そうめん
3束
■
【A】
梅干し
2個
すりごま
大さじ2
青のり
大さじ1
麺つゆ
1カップ
■
【トッピング】
薄焼き卵(塩少々、こめ油大さじ1)
2個分
きゅうり
薄切り6枚
揚げ(砂糖、醤油各小さじ2)
1枚
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月3日和歌山放送で放送ました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
1.
そうめんはゆで、流水でもみ、ざるで水けを取り、器に入れる。
2.
【A】の梅干しは細かくたたき、1の上に他の【A】とともにふる。
3.
卵は塩少々し、米油でふっくらと焼き、細切りにし、揚げはフライパンで両面カリッと焼き、砂糖と醤油を絡ませ、短冊切りにする。
4.
2の上に3ときゅうりをのせ、麺つゆをかける
https://cookpad.com/recipe/1798141
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