文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉のラタトゥイユ
by yumibinch
鶏もも肉と野菜のラタトゥイユ(パスタにもあいます)
コツ、ポイント
鶏肉と野菜に火を通してから、トマト水煮缶で煮込みます。ローレルが入るので、臭みが消えおいしくなりますよ。
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
なす
3本
ズッキーニ
1本
玉葱
1個
パプリカ
1個
トマト水煮缶
1個
ローレル
1枚
塩・胡椒
各少々
コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉がたくさんあったので、ラタトゥイユに入れて作ってみました。パスタソースとしてもおいしいです。
1.
鶏肉に塩・胡椒をふっておきます。野菜を一口大に乱切りします。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ温めて、鶏肉を炒めます。表面に焼き色がついたら、野菜を加えてしんなりするまで炒めます。
3.
肉と野菜を炒めたものに、トマトの水煮缶を加え、ひたひたになる程度に水も加えます。ローリエを加えて、10分程度煮込みます。
4.
鶏肉と野菜を煮込んだものに塩・こしょう、コンソメで味付けします。そのまましばらくおいて、味をしみこませたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1798156
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.