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姫皮で若竹汁
by じゅんばあ
たけのこを茹でた時のお楽しみ♪ 柔らかい姫皮でこの時期だけのお吸い物☆
コツ、ポイント
わかめは出来上がりの最後に入れるか、私はお椀に入れておいてお汁を張ります。 わかめが柔らかくなるのがいやなので・・・
材料
(2人分)
姫皮
1個分
塩蔵わかめ
15~20g位
水
400cc
◎だしの素
小1
◎酒
大1
◎塩
小1/2
◎薄口しょうゆ
小1
このレシピの生い立ち
たけのこの時期にはずっと作ってるお吸い物。 たけのこ御飯にこのお吸い物。我家の旬の定番。
1.
姫皮は細切り、わかめは戻してざく切りにしておく。
2.
水に◎を入れ煮立て姫皮を入れて一煮立ちさせる。
3.
わかめはお椀に入れておいて、2を入れて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/1798181
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