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カボスと鯛の蒸し物
by 達磨ウィリー
ゴッサンに蒸しやがれといわれた気がしたので作ってみました。タジン鍋を使ったヘルシーな蒸し物です。
コツ、ポイント
初めてタジン鍋を使ってみましたが、白菜のような水分の多い野菜を使う時は水はもっと少なくしてもいいかもしれません。あと、味付けはほぼ塩のみなので強めに振ったほうがいいです。カボスの代わりにレモン汁とハーブなんかを入れてみてもおいしそうです
材料
(1回分)
鯛
1匹
カボス果汁
50ml
酒
80ml
水
80ml
食塩
適量
白菜
2枚程度
このレシピの生い立ち
事の顛末はこちらから http://togetter.com/li/260493
1.
鯛に塩を振ります
2.
そのほかの調味料の分量をを計ります
3.
白菜を鍋に敷き、その上に鯛を載せます
4.
それぞれの調味料を加え、蓋をして25分ほど蒸します
5.
鯛に火が通ったら、火から下ろし、カボスの皮を散らして完成です
6.
お好みでしょうゆやポン酢をつけていただきます。しょうゆにカボスを絞った即席ポン酢もオススメ
https://cookpad.com/recipe/1798483
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