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豆腐でヘルシー☆大葉の鶏つくね
by 綾波綾
鶏挽き肉と豆腐でヘルシーに♡大葉が香る甘辛てりやき風のつくねです(o^^o)タネは万能なので焼かずにお鍋に入れても◎
コツ、ポイント
両面やや焦げるくらいの方が、表面カリッとしておいしいです♪中まで火が通りにくい場合はタレを絡める前に蓋をして蒸し焼きにして下さい(^ ^) 豆腐は絹・木綿どちらでも☆挽き肉は胸を使ってます♪
材料
(4人分)
〇鶏挽き肉
400g
〇豆腐
1/2丁
〇卵
1個
〇片栗粉
大さじ1.5
〇塩コショウ
適量
大葉
6枚〜
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
■
*タレ
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
仲良しの友達がよく作ってくれたものを少しアレンジしました☆
1.
大葉・生姜・にんにくをみじん切りにする。生姜とにんにくは約大さじ1杯分です。 *タレの調味料も合わせておく。
2.
1のボールに◯を全部入れてよくこねる。 豆腐は水切りなし。
3.
フライパンに分量外の油をしいて熱し、2のタネをスプーンでまとめながら焼いていく。(弱火〜中火)
4.
両面しっかり焼けたら1のタレをまわしかけ、絡めながら焼いてできあがり☆ お好みでゴマやからしをトッピング☆
https://cookpad.com/recipe/1798602
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