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豚バラ肉と青梗菜のあっさり炒め
by 姐御っち
豚バラブロックを使って『あっさり炒め』と『簡単スープ』の2品を作っちゃいます(≧▽≦)v
コツ、ポイント
スープを4人分にする場合はゆで汁に水を足し、わかめスープを2袋使用すれば大丈夫です(o^ω^o) また、インスタントのわかめスープが無いなら、乾燥わかめとめんつゆ(又は白出し醤油)で味を調えれば、同じようにスープとして楽しめますよ~♪
材料
(2~3人分程度)
豚バラブロック
200g(肉多めが良いなら300gで・笑)
青梗菜
1袋(2株で1袋のものを使用)
水
600cc
塩
2つまみ程度
めんつゆ(2倍希釈のもの)
大さじ3
柚子胡椒(チューブのものを使用)
1㎝位
塩・胡椒
少々
インスタントのわかめスープ
1袋
このレシピの生い立ち
今回は豚バラブロックを使用していますが、スライスされたものでも同様に作れます(≧▽≦)v また青梗菜の代わりに白菜や水菜でも美味しいですよ(o^ω^o)
1.
鍋に水と2つまみ程度の塩を入れ火にかけ、沸騰したら1㎝厚にスライスした豚バラブロックを入れて湯通しします。
2.
青梗菜の茎の部分を1口大に切り、1の鍋に投入。 沸騰したらアクをとり、火を止めて放置します(余熱で加熱する為)
3.
フライパンで、青梗菜の葉の部分を食べやすいサイズに切ったものを炒めます。 塩胡椒は軽めにして下さいね。
4.
めんつゆにゆず胡椒を溶かしておきます。
5.
2の豚バラと青梗菜(茎)をすくって3のフライパンへ移して炒めましょう。 鍋に残ったゆで汁は捨てないでね(o^ω^o)
6.
4のタレを鍋肌にそって回し入れます。 全体に絡まったら1品目の【あっさり炒め】完成です♪
7.
鍋に残したゆで汁にわかめスープの素を入れて煮立てればスープの完成です♪ お好みで溶き玉子やネギを入れるとより本格的に♪
8.
豚の旨味がゆで汁に出ている&塩味になっているので、わかめスープ1袋で3人分になりますよ~♪
https://cookpad.com/recipe/1798841
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