低糖質＊おからのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ風①

by ミセスおおから

おからでしっとりﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ風♪ お飲み物と一緒に。 totalの糖質2.24g(ﾗｶﾝﾄS分含まず)

コツ、ポイント

30gのﾗｶﾝﾄS(砂糖)で、甘さ控えめです（量は調節してください）。しばらく寝かせないと、おからのﾓｿﾓｿ感が強いのでおいしくありません。痛みやすいと思いますので、冷蔵・冷凍保存でお願いします。

材料：

(ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型１個分・6×7×16cm)

おから
200g分（糖質1.84g/131.6kcal）
卵
2個（糖質0.4g/154kcal）
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
10ｇ（糖質0/92.1kcal）
ﾗｶﾝﾄS（砂糖）
30ｇ（糖質は手順11参照/0kcal）
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ（ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ）
5～6滴
調節用の水（お好みで豆乳など・手順10参照）
約50g
■ totalの糖質2.24g/377.7kcal

このレシピの生い立ち

おからを沢山使ったﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷが作りたかったので。できるだけ低糖質になるよう、ｼﾝﾌﾟﾙな材料で作ってみました。食べた感じは、水分のある蒸しﾊﾟﾝ?に近いと思います（表現が乏しく、すいません）。

1.	ｵｰﾌﾞﾝを180度に予熱しておく。
2.	おからは、生おから使用の場合はそのままで。乾燥おから使用の場合は水で戻す（袋の表示通りの割合で水を加える）。
3.	ﾎﾞｰﾙに卵、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾗｶﾝﾄS、ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ（ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ）を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
4.	手順２のおからを入れ、ｼﾘｺﾝへらなどで混ぜる。調節用の水を加え、すくったときに生地がぽってりと落ちる程度にする。
5.	油を塗り、型紙を敷いたﾊﾟｳﾝﾄﾞ型に生地を入れる（詰めるような感じ）。１８０度ｵｰﾌﾞﾝで４０分加熱（調節下さい）。
6.	竹くしなどを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。やわらかいので崩れないよう注意して型からはずす（火傷にも注意）。
7.	熱がとれたらﾗｯﾌﾟなどで包む。冷蔵庫で半日ほど寝かせたら食べごろです。おからなので、多めの水分と一緒にどうぞ。
8.	＊後日追記＊加熱後すぐ型から出すと崩れる事もあるようです。心配な場合は熱を取った後、型からはずして下さい。
9.	冷凍保存可。夜のうちに冷蔵庫にうつしておくと、翌朝は食べごろに。冷凍すると、しっとり感が増すように思います。
10.	加える水を紅茶にし、ｼﾅﾓﾝ0.5g、くるみ25gを加えました。お好みのﾅｯﾂやﾌﾙｰﾂを加えてｱﾚﾝｼﾞしてください。
11.	調節用の水を豆乳40gに。口あたりが良いように思います。豆乳の他、牛乳・野菜ｼﾞｭｰｽなどでも。
12.	材料を1.5倍にして、同じﾊﾟｳﾝﾄﾞ型で。焼き時間は70分でした。
13.	膨張材なしなので、ｸｯｷｰ型で押して焼くと跡が残ります。食べるときに切るので自己満足なのですが･･･
14.	使用した、乾燥おから（４倍量の水で戻すﾀｲﾌﾟ）。今回は40gに水160gを加え、200gにして使用しました。
15.	SARAYAのHPより抜粋「ラカントSは血糖値に影響しないことを確認しており～」なので糖質として計算しませんでした。
16.	2012年8月、話題のﾚｼﾋﾟで紹介していただきました。ありがとうございます。
17.	ふんわりなおからのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ風：レシピID：2068872
https://cookpad.com/recipe/1799147