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小エビとブロッコリーのペペロンチーノ
by こと味
ピリッとシンプルなペペロンチーノ♪エビとブロッコリーで食感も良く色も鮮やか(^^)
コツ、ポイント
パスタは少し早めに茹で上げてフライパンに移すとアルデンテに仕上がります(^^) 出来上がりにオリーブオイルをかけても風味がアップしておいしい♪
材料
(2人分★1人分594kcal)
パスタ
200g
ブロッコリー
1/2株
小エビ(むきエビ)
10〜15尾
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ2
水
100cc
バター
5g
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
相性の良いエビとブロッコリーを合わせてシンプルにペペロンチーノにしました♪
1.
ブロッコリーは一口大にし、軽く塩茹でしておく。
2.
フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、ニンニクが焦げないように炒める。
3.
小エビ、ブロッコリーを加えて炒め、水100ccを加えて混ぜ合わせる。
4.
茹でたパスタ、バターを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/1799768
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