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まいたけとベーコンのスパゲティ
by FarmersK
マイタケ、ベーコン、ニンニクをみじん切りにしたオイル系パスタです。
コツ、ポイント
■パスタを茹でる時は、水2Lに対して、塩を大さじ1程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ2。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。
材料
(2人分)
スパゲティ
200g
まいたけ
100g
ベーコン
4枚(40g)
ニンニク
2片
バター(又はマーガリン)
大さじ2
塩
小さじ2分の1
コショウ
少々
■
【A】
パセリの葉のみじん切り
大さじ2
スパゲティの茹で汁
大さじ2
オリーブ油
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
レストランでポルチーニ茸をみじん切りにしたスパゲティを食べ美味しかったので、ベーコンも加えまいたけで作ってみました。
1.
まいたけ、ベーコン、ニンニクは全てみじん切りにしておきます。
2.
フライパンにバターとニンニクを入れ中火でニンニクの香りが出るまで炒め、次にベーコンを入れ油が出るまで炒めます。
3.
マイタケを入れしんなりするまで炒め、アルデンテに茹でたスパゲティと【A】を入れ最後に塩コショウで味を調え完成です
https://cookpad.com/recipe/1800665
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